Почему панко считается лучшей панировкой для роллов?

Панко считается лучшей панировкой для роллов по нескольким причинам:

• Воздушная и хрустящая текстура. sushikrai.ru Панко выглядят как крупные неровные хлопья, которые создают уникальную текстуру при жарке. sushikrai.ru
• Способность не задерживать излишки воды и масла. food.ru Из-за полостей внутри крошек панко хорошо отпускают лишнее масло, не впитывая воду. food.ru Поэтому такая панировка дольше останется хрустящей и будет менее жирной. food.ru
• Равномерное прожаривание продуктов. dzen.ru Это возможно благодаря тому, что панко изготавливаются из специального хлеба, который выпекается без корочек. dzen.ru
• Создание контраста между нежной начинкой и хрустящей оболочкой. sushikrai.ru Когда ролл обжаривается, хлопья панко раскрывают свой вкус, создавая контраст между нежной начинкой и хрустящей оболочкой. sushikrai.ru