Почему огурцы становятся скользкими при замачивании в воде

Огурцы могут стать скользкими при замачивании в воде из-за неправильного хранения или длительного замачивания dzen.ru www.eatingwell.com yandex.ru .

Неправильное хранение: светло-белый или прозрачный налёт слизи на огурцах говорит о том, что начался процесс гниения. www.eatingwell.com Чтобы избежать этого, нужно выбирать свежие и твёрдые огурцы, а также правильно их хранить. www.eatingwell.com

Длительное замачивание: если огурцы продержать в воде больше 8 часов, они теряют вкус и не будут хрустящими. yandex.ru Если же они пробыли в воде ещё дольше, стали мягкими, покрылись слизью или пятнами, то такие огурцы нужно выбросить. yandex.ru Такое состояние говорит о том, что на них начали размножаться бактерии, и в пищу их употреблять нельзя. yandex.ru