Почему нельзя оставлять ножку от вешенок во время жарки

Ножку вешенок не рекомендуется оставлять во время жарки, потому что она обычно жёстче, чем шляпка. otvet.mail.ru Соответственно, готовится дольше. otvet.mail.ru

Чтобы ножки вешенок были мягкими и вкусными, их нужно приготавливать отдельно от шляпок. www.bolshoyvopros.ru Если для шляпок достаточно 10–15 минут варки, то ножки следует отваривать часа полтора-два. www.bolshoyvopros.ru