Вопросы к Поиску с Алисой
Металлические гнеты нельзя использовать при квашении капусты, потому что соприкосновение с металлом может испортить вкус продукта. www.edimdoma.ru dzen.ru
Если капуста квасится в металлической кастрюле, кислота вступает в реакцию с металлом, и капуста темнеет. www.edimdoma.ru