Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему нельзя использовать ледяную воду при замешивании теста для пиццы?
Вопрос для Поиска с Алисой
7 марта

Почему нельзя использовать ледяную воду при замешивании теста для пиццы?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Использовать ледяную воду при замешивании теста для пиццы важно, чтобы оно не нагрелось. letidor.ru distfood.ru

В процессе вымешивания тесто греется, а это негативно влияет на клейковину: она разрушается. letidor.ru Если тесто при замесе будет тёплым (горячим), то в процессе формирования пиццы оно будет рваться. letidor.ru

Кроме того, использование холодной воды позволяет медленнее происходить процессу брожения, благодаря чему тесто останется эластичным. food.inmyroom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:00:20 GMT+0300 (Moscow Standard Time)