Почему некоторые йогурты называют термостатными?

Некоторые йогурты называют термостатными из-за особого способа их производства. vk.com www.bolshoyvopros.ru

При термостатном методе молоко разливают в тару и вносят в него закваску. vk.com Затем прямо в таре помещают в камеры с определённой температурой для сквашивания. vk.com В этой же таре готовый продукт поступает на полки магазинов. vk.com

Этот способ позволяет сохранить плотный сгусток и считается более натуральным и полезным, так как производится при щадящем температурном режиме, что сохраняет все полезные свойства молочного продукта. ferma-m2.ru

На упаковке термостатных продуктов всегда есть предупреждение «Перемешать перед употреблением», так как после остужения содержимое упаковки не перемешивается. afsv.ru Разбить кисломолочный сгусток предстоит покупателю перед едой. afsv.ru