Почему термостатный йогурт считается более полезным для выпечки?

Утверждение о том, что термостатный йогурт более полезен для выпечки, не имеет научного обоснования. afsv.ru

Производители делают упор на термостатную технологию, подчеркивая её необычность и высокую пользу за счёт щадящей обработки сырья. afsv.ru Однако на самом деле разницы в пользе между термостатной и резервуарной продукцией нет. afsv.ru Молоко изначально обрабатывается по одному и тому же методу, поэтому итоговый уровень микрофлоры, витаминов и минералов одинаков. afsv.ru

Некоторые отличия термостатных продуктов связаны с консистенцией и вкусом: они имеют более густую структуру и нежный вкус. afsv.ru rskrf.ru