Образование плёнки на поверхности супа при использовании некоторых плавленых сыров может происходить из-за того, что продукт не предназначен для такого нагревания. 1
Чтобы избежать проблемы, рекомендуется выбирать плавленые сыры с мягкой, кремообразной консистенцией и высоким содержанием жира, но минимальным количеством добавок. 3