Замороженную форель не стоит запекать в духовке, если она ещё не полностью разморозилась, потому что в процессе приготовления вся жидкость, которая образуется при размораживании, окажется в форме для запекания. 1 В результате рыба сварится, а не запечётся. 1

Чтобы избежать негативных последствий, замороженную форель нужно предварительно разморозить: за 6–8 часов до приготовления переложить её из морозильной камеры в холодильник. 5 При этом не стоит использовать микроволновую печь или горячую воду, это может негативно сказаться на текстуре мяса. 25