Как правильно выбрать свежую мойву для запекания в духовке?

При выборе свежей мойвы для запекания в духовке следует обратить внимание на следующие параметры:

• Упаковка. lovitut.ru eda-land.ru Лучше покупать мойву в вакуумной упаковке, чем на развес. lovitut.ru
• Зрачки глаз. lovitut.ru eda-land.ru У свежей рыбы они всегда чёрные, даже у замороженных особей. lovitut.ru
• Поверхность тела. lovitut.ru eda-land.ru Она должна быть чистой, а общая расцветка — равномерной, без любых пятен. lovitut.ru
• Живот. lovitut.ru У нормальной мойвы он всегда светлее спинки. lovitut.ru
• Срок годности. lovitut.ru Важно проверить целостность упаковки и наличие правильной маркировки. eda-land.ru
• Хвост. lovitut.ru eda-land.ru У охлаждённой рыбы он должен обязательно присутствовать и быть не сухим. lovitut.ru
• Повреждения. lovitut.ru Наличие повреждений указывает на неправильность хранения или неоднократное размораживание рыбы. lovitut.ru
• Размер. lovitut.ru В одной партии должна быть рыба примерно одинакового размера. eda-land.ru
• Запах. lovitut.ru eda-land.ru У качественных рыб отсутствует неприятный запах. lovitut.ru

Также рекомендуется покупать мойву только в специализированных магазинах, а не на стихийных рынках. menunedeli.ru