Почему натуральная икра палтуса редко встречается в продаже и почему её подкрашивают?

Натуральная икра палтуса редко встречается в продаже, потому что её часто подкрашивают, чтобы придать более презентабельный вид и вызвать ассоциации с настоящим деликатесом. dzen.ru Обычно на производстве используют пищевой краситель E151. dzen.ru

Икру подкрашивают, чтобы сделать её чёрного цвета, так как в натуральном виде она светло-бежевая и не так эффектно смотрится на столе. m.ok.ru dzen.ru Иногда при производстве икры палтуса также используется краситель E153 — растительный уголь, безопасная натуральная добавка. dzen.ru

Также существуют подделки деликатеса, которые готовят из пищевого желатина с добавлением различных ингредиентов, таких как ароматизаторы и красители. {6-host}

Чтобы отличить натуральный продукт от подделки, стоит обратить внимание на состав: чем меньше в икре химических добавок, тем лучше. dzen.ru