Основные отличия натуральной икры щуки от имитированной:

• Состав. Натуральная икра содержит белки, жиры, витамины и минералы. 7 В состав имитированной входят концентрированный рыбный бульон, порошок из водорослей (загуститель), ароматические и вкусовые добавки, пищевые красители. 510
• Калорийность. У натуральной икры она колеблется от 200 до 300 ккал на 100 г продукта, в то время как у имитированной энергетическая ценность в 10 раз ниже. 2
• Вкус. Натуральная икра имеет высокую концентрацию витаминов, макро- и микроэлементов и может быть аллергична. 2 Имитированная продукция зачастую мягче по вкусу и менее солёная. 1

Также на цену, качество и вкус натуральной икры влияет большое количество факторов, тогда как имитированная икра в меньшей степени зависит от улова, удачной путины, погодных условий. 1