Несколько причин, по которым маршмеллоу может потемнеть при запекании в духовке:

• Высокая температура. 45 Если температура внутри духовки выше 100 градусов, это может привести к потемнению десерта. 4
• Длительное время запекания. 4 Если передержать маршмеллоу в духовке, оно тоже может потемнеть. 4

Чтобы избежать проблемы, рекомендуется следить за температурным режимом и не передерживать десерт в духовке.

Также потемнение маршмеллоу может произойти, если жарить его над открытым огнём: в этом случае пастилка покроется чёрной угольной коркой. 1

Ещё одна возможная причина потемнения — использование некачественных красителей: на упаковке должен быть указан температурный режим использования, и он должен соответствовать задачам. 5