Вопросы к Поиску с Алисой
Магазинный апельсиновый сок теряет витамины при длительном хранении, в частности витамин C, из-за окисления. bik.sfu-kras.ru Это происходит под влиянием содержания растворённого в продукте кислорода. bik.sfu-kras.ru
Однако пакетированные соки, которые пастеризуют в течение короткого времени при температуре 85 °С, могут сохранять большое количество этого витамина в течение 1 года. www.zdorovieinfo.ru