Почему краснокочанная капуста лучше обычной для салата коул-слоу?

Краснокочанная капуста может быть предпочтительнее белокочанной для салата «Коул-слоу» по нескольким причинам:

• Цвет. finecooking.ru www.iamcook.ru Вариант с краснокочанной капустой выглядит ярче, что делает салат более привлекательным. www.iamcook.ru
• Структура. dzen.ru Краснокочанная капуста отличается более плотной структурой по сравнению с обычной белокочанной. dzen.ru

Однако есть мнение, что белокочанная капуста маринуется быстрее, а для приготовления салата из краснокочанной требуется больше времени. annastorm.livejournal.com