Краснокочанная капуста может быть предпочтительнее белокочанной для салата «Коул-слоу» по нескольким причинам:

• Цвет. 14 Вариант с краснокочанной капустой выглядит ярче, что делает салат более привлекательным. 4
• Структура. 2 Краснокочанная капуста отличается более плотной структурой по сравнению с обычной белокочанной. 2

Однако есть мнение, что белокочанная капуста маринуется быстрее, а для приготовления салата из краснокочанной требуется больше времени. 5