Возможно, имелись в виду изменения цвета безалкогольных напитков, в том числе лимонада. Некоторые причины, по которым напиток может менять окраску:

• Развитие микроорганизмов. 2 Для дрожжей, бактерий и плесневых грибов безалкогольные напитки служат хорошей питательной средой. 2
• Окислительные процессы. 2 Катализаторами окисления являются медь и железо. 2
• Хранение на свету. 2 Прямые солнечные лучи вызывают фотохимические реакции, которые приводят к образованию веществ с резким неприятным запахом и помутнённым цветом. 2
• Образование осадков. 2 Это может быть вызвано нарушением стабильности коллоидной системы напитков, а также химическими реакциями между составными частями продукта. 2

Чтобы предотвратить изменения, рекомендуется хранить напитки в прохладном и тёмном месте, а также защищать их от контакта с воздухом. 23