Почему кейк-попсы должны выдерживать в морозилке перед глазировкой?

Кейк-попсы выдерживают в морозилке перед глазировкой, чтобы все ингредиенты хорошо схватились. www.edimdoma.ru В противном случае шарик может неплотно прикрепиться к трубочке или прокручиваться на ней. www.edimdoma.ru

Также на замороженном пирожном глазурь твердеет быстрее, что позволяет работать с кейк-попсами более оперативно: окунать их в глазурь и наносить украшения, не давая нагреться до комнатной температуры. www.edimdoma.ru food.ru

Обычно кейк-попсы убирают в морозильную камеру на час после формирования, чтобы они не спадали с трубочек при дальнейшей глазировке. kulinarnia.ru