Почему калорийность яблочного пюре может различаться в зависимости от сорта яблок?

Калорийность яблочного пюре может различаться в зависимости от сорта яблок, потому что в разных сортах содержится разное количество сахара и кислот. dzen.ru

Например, зелёные яблоки более кислые и менее сладкие, в них больше кислот и меньше сахара, чем в красных плодах, поэтому их калорийность ниже. dzen.ru Красные яблоки, наоборот, менее кислые и более сладкие, в них меньше кислот и больше сахара, поэтому они более калорийны по сравнению с зелёными. dzen.ru

Также калорийность яблок меняется в зависимости от способа употребления: в очищенных плодах меньше клетчатки (она содержится в основном в кожуре), а в яблочный сок или пюре часто добавляют сахар и другие ингредиенты. media.halvacard.ru

Таким образом, калорийность яблочного пюре может варьироваться в зависимости от используемых сортов яблок и их состава.