Почему итальянские повара не промывают пасту после варки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Итальянские повара не промывают пасту после варки, потому что считают, что так макароны лучше впитывают соус. www.gastronom.ru

Промывание смывает с макарон крахмал, который помогает соусу «сцепляться» с ними. www.pravda.ru В идеале макароны нужно доставать из кипятка прямо в соус, добавляя немного воды, в которой они варились. www.pravda.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?