Почему хворост называют вергунами и тарарушками?

Хворост называют вергунами и тарарушками по-разному в зависимости от страны. vk.com food.ru

В Украине блюдо называют вергунами, так как это одна из разновидностей хвороста, которая отличается большим количеством яиц и способом обжарки: не в масле, а в свином смальце (вытопленном нутряном жире). food.ru

В России хворост получил своё название из-за ломкости и характерного хруста, схожего с опавшими хрустящими ветками. vk.com

Тарарушки (или, как их называют в народе, тараторушки) отличаются от хвороста составом: в их состав входит большее количество яиц и меньшее — сахара. 1000.menu