Чем отличается хинкал от галушек?

Хинкал и галушки — разные блюда, хотя у них есть сходство. Например, в чеченской кухне есть аналог хинкала — жижиг-галнаш, который часто переводят как «галушки с мясом». artsandculture.google.com

Основное отличие — форма лепёшек из теста. artsandculture.google.com Для хинкала обычно делают тонкие ромбики, похожие на лапшу для бешбармака. aif.ru Для жижиг-галнаша тесто сминают так, что кусочки формой напоминают галушки. artsandculture.google.com

Ещё одно отличие — способ приготовления. Хинкал обычно варят отдельно мясо и тесто, а потом кусочки теста дополняют мясом и подают с бульоном и соусами. aif.ru Жижиг-галнаш подают на одной тарелке с порцией галушек и куском мяса, а рядом в двух плошках — бульон и соус. artsandculture.google.com