Почему хреновина может забродить и испортиться?

Несколько причин, по которым хреновина может забродить и испортиться:

• Использование водянистых помидоров. www.dacha6.ru Для приготовления хреновины лучше выбирать спелые, целые и крепкие плоды. www.povarenok.ru
• Плохая предварительная дезинфекция тары. www.dacha6.ru Один микроб в грязной посуде может испортить всю заготовку. www.bolshoyvopros.ru
• Заготовки долгое время находились в тепле. www.dacha6.ru Хреновину нужно хранить в прохладном месте, например в холодильнике или погребе. www.bolshoyvopros.ru
• Использование лежалых хрена и чеснока, которые частично утратили свои дезинфицирующие свойства. www.dacha6.ru
• Недостаточное количество соли. www.bolshoyvopros.ru www.dacha6.ru Соль служит консервантом. www.bolshoyvopros.ru
• Неправильные пропорции ингредиентов. www.bolshoyvopros.ru Например, если положить меньше чеснока, который выступает в роли консерванта, то хреновина может закиснуть. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать проблем с брожением, рекомендуется готовить хреновину строго по проверенному рецепту и использовать качественные ингредиенты. www.bolshoyvopros.ru