Почему грибы в фарше остаются сырыми при жарке?

Несколько возможных причин, по которым грибы в фарше могут оставаться сырыми при жарке:

• Слишком большие куски грибов. otvet.mail.ru Необходимо следить за размером кусочков и при необходимости нарезать их мельче.
• Недостаточное время приготовления. otvet.mail.ru Нужно следить за готовностью блюда и при необходимости добавлять дополнительные минуты жарки.
• Низкая температура. otvet.mail.ru Следует убедиться, что сковорода достаточно разогрета.
• Слишком много влаги в грибах. otvet.mail.ru Перед приготовлением их можно подсушить на марле или бумаге. otvet.mail.ru

Чтобы избежать сырости грибов, также не рекомендуется их замачивать, так как они впитывают воду и не подрумянятся должным образом. www.mashed.com