Почему гречневая каша может свернуться в молочной смеси при хранении в холодильнике?

Несколько причин, по которым гречневая каша может свернуться в молочной смеси при хранении в холодильнике:

• Несвежее молоко. nyamkin.ru otvet.mail.ru Визуально и на вкус это определить не всегда удаётся, потому что скисание ещё только начинается, а при повышении температуры оно идёт более интенсивно. nyamkin.ru
• Неправильный температурный режим при пастеризации. nyamkin.ru Это привело к уменьшению срока годности и быстрому прокисанию молока. nyamkin.ru
• Некачественная продукция. nyamkin.ru Например, если хотя бы одно из животных, от которых взято молоко, болело маститом. nyamkin.ru
• Нечисто вымытая посуда. nyamkin.ru На стенках может остаться прокисшее молоко. nyamkin.ru
• Добавление кислых фруктов или ягод. nyamkin.ru К числу таких относятся яблоки, красная смородина, сушёная клюква. nyamkin.ru

Чтобы избежать сворачивания молока, перед приготовлением каши его можно прокипятить. nyamkin.ru otvet.mail.ru