Итальянский десерт сабайон получил своё название из-за добавления вина в гоголь-моголь. 14
По одной из версий, блюдо появилось в XVI веке в Пьемонте благодаря ошибке поваров одного из монастырей. 5 Они не смогли добиться желаемой консистенции от взбиваемых с сахаром яиц, но так как выбрасывать продукт было жалко, то добавили в него сладкого вина. 5
Название «сабайон» происходит от латинского слова «saba», которое означает вино, используемое в приготовлении десерта. 3