Почему гоголь-моголь получил название сабайон в итальянской кухне?

Итальянский десерт сабайон получил своё название из-за добавления вина в гоголь-моголь. zernograd.com sircooking.ru

По одной из версий, блюдо появилось в XVI веке в Пьемонте благодаря ошибке поваров одного из монастырей. m.ok.ru Они не смогли добиться желаемой консистенции от взбиваемых с сахаром яиц, но так как выбрасывать продукт было жалко, то добавили в него сладкого вина. m.ok.ru

Название «сабайон» происходит от латинского слова «saba», которое означает вино, используемое в приготовлении десерта. dzen.ru