Вопросы к Поиску с Алисой
Форель с чешуёй лучше сохраняется в замороженном виде, потому что чешуя служит барьером от проникновения бактерий в полость рыбы. irkforel.ru
Кроме того, замороженная форель легче чистится от чешуи. vk.com С такой тушки проще счистить чешую стандартным способом и снять кожу чулком вместе с чешуйками. vk.com