Почему дробленый рис варится быстрее, чем цельный?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему дроблёный рис варится быстрее, чем цельный.

Время варки риса зависит от его сорта и других факторов, например от способа приготовления и пропорций крупы и воды. bonduelle.ru dzen.ru Чтобы узнать точное время варки, можно обратиться к инструкции на упаковке. dzen.ru

По отзывам на сайте «Отзовик», есть мнение, что дроблёный рис может не довариваться даже при соблюдении рекомендованного времени приготовления. otzovik.com