Эритрит лучше использовать для приготовления безе, потому что он делает десерт хрустящим и плотным. 3 Это происходит благодаря свойству эритрита кристаллизоваться. 3
Кроме того, эритрит, в отличие от иных сахарозаменителей, не содержит калорий и не вмешивается в работу микрофлоры кишечника. 4