Почему для багетов делают надрезы перед выпечкой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Надрезы на багете делают перед выпечкой для того, чтобы багет был пышнее и хорошо поднялся в печи. vk.com

Надрезы ослабляют натяжение поверхности, позволяя тесту должным образом увеличиться в объёме во время выпечки, раскрывшись только в местах надрезов. www.gastronom.ru

www.gastronom.ru

vk.com

dzen.ru

registrr.livejournal.com

www.hlebomoli.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?