Почему блюдо из курицы с чесночным соусом называют чкмерули или шкмерули?

Название блюда «чкмерули» (вариант произношения — «шкмерули») связано с местом его происхождения — деревней Чкмери (Шкмери) в горной области Рача на севере Грузии. arborio.ru www.good-cook.ru

Согласно легенде, автор блюда — повар по фамилии Гловери, который, когда хозяин потребовал новое блюдо, решил придать цыплёнку новый вкус, придумав пикантный чесночно-молочный соус. www.good-cook.ru