Чем отличается восточный способ тушения курицы от европейского?

Возможно, имелись в виду различия в используемых ингредиентах и специях при тушении курицы, характерные для восточного и европейского способов приготовления.

Для восточного способа характерны, например, такие особенности:

• использование острых специй, которые делают блюдо жгучим. nyamkin.ru С мясом птицы хорошо сочетаются гвоздика и кориандр, можно добавлять чеснок и пряные травы. nyamkin.ru
• применение таких ингредиентов, как соевый соус, апельсиновый сок, мёд. club.mysamson.ru
• использование особых блюд, например, тушёной курицы в соусе адобо, где мясо готовят в смеси уксуса и соевого соуса с добавлением чёрного перца, чеснока и лаврового листа. korshop.ru

В европейской кухне для тушения курицы часто используют белое или красное вино, пиво. nyamkin.ru

Таким образом, одно из отличий заключается в том, что для восточного способа характерны специфические ингредиенты и способы приготовления, в то время как в европейской кухне распространены свои методы и вкусовые сочетания.