Почему блюдо чкмерули возникло именно в высокогорном селе Шкмери?

Блюдо чкмерули (шкмерули) возникло в селе Шкмери в высокогорной области Рача на западе Грузии по легенде, придуманной местным придворным поваром по имени Гловери. ru.ruwiki.ru www.good-cook.ru

Согласно ей, правитель потребовал от повара новое блюдо, но у того под рукой была только курица. ru.ruwiki.ru www.good-cook.ru Гловери решил придать цыплёнку новый вкус и придумал соус на основе молока с чесноком и приправами. ru.ruwiki.ru www.good-cook.ru

По другой версии, блюдо придумал кто-то из местных крестьян также «из того, что было под рукой». ru.ruwiki.ru

Название блюда связано с местом его происхождения: «чкмерули» (шкмерули) означает «из Шкмери». profile.ru