Почему блинное тесто не пропекается изнутри

Несколько причин, по которым блинное тесто может не пропекаться изнутри:

• Использование кисломолочных продуктов. www.bolshoyvopros.ru tvoi-povarenok.ru Если тесто сделано на кислом молоке, кефире, сыворотке или простокваше, оно может оставаться внутри сырым, если не добавить разрыхлитель. tvoi-povarenok.ru
• Жидкая консистенция теста. tvoi-povarenok.ru Когда оно водянистое, приходится лить на сковороду более толстый слой, что приводит к сырой выпечке. tvoi-povarenok.ru Для правильной консистенции можно добавить больше молока или воды комнатной температуры. food.ru
• Недостаточное время жарки. tvoi-povarenok.ru Чтобы избежать этого, нужно наливать тесто на горячую, смазанную сковороду и держать его на ней, пока не появятся пузырьки. tvoi-povarenok.ru
• Слишком сильный огонь. www.bolshoyvopros.ru Если выпекать на слабом огне, то больше шансов, что блины пропекутся. www.bolshoyvopros.ru
• Неподходящая сковорода. www.bolshoyvopros.ru Лучше всего брать чугунную сковороду с толстым дном и невысокими бортиками. food.ru

Также стоит обратить внимание на качество используемых ингредиентов: просроченные или низкокачественные продукты могут влиять на пропекаемость теста внутри. dzen.ru