Одна из техник для равномерного распределения блинного теста на сковороде — наливать его тонкой струйкой в центр сковородки, используя, например, половник. 1 Затем, наклоняя сковороду в разные стороны, аккуратно разлить тесто по всей поверхности. 1

Ещё одна техника, разработанная французскими физиками Эдуардом Бужо и Матье Селье, предполагает быстрое движение запястьем вниз, а затем медленный поворот, распределяющий тесто по всей поверхности сковородки. 2 Для этого нужно: 2

1. Налить тесто на сковороду. 2
2. Круто наклонить сковороду вбок, чтобы тесто достигло её краёв. 2
3. Провернуть по кругу сковороду всего один раз, в процессе необходимо выравнивать крутой угол. 2
4. Выравнивание происходит по мере плавного замедления, поэтому нужно избегать тряски. 2

Выбор техники зависит от личных предпочтений и удобства.