Почему безглютеновые блины могут прилипать к сковороде?

Несколько причин, по которым безглютеновые блины могут прилипать к сковороде:

• Неправильная консистенция теста. www.baby.ru www.novochag.ru Если оно получается жидким, блины будут прилипать или рваться при переворачивании. www.baby.ru Такую ситуацию можно исправить добавлением нужного количества муки. www.baby.ru Если тесто слишком густое, можно разбавить его небольшим количеством воды или молока. www.baby.ru
• Недостаточный нагрев сковороды. www.baby.ru www.iamcook.ru Перед жаркой блинов сухую сковороду обязательно нужно раскалить до появления белого дымка. www.baby.ru К холодной поверхности будет приставать даже правильно приготовленное тесто. www.baby.ru
• Отсутствие масла. www.baby.ru Чтобы избежать прилипания, в тесто нужно добавить 1–2 столовых ложки растительного масла. www.baby.ru Поверхность сковороды перед первым блином также нужно смазать маслом. www.baby.ru
• Некачественная сковорода. www.baby.ru Лучше всего готовить блины в специальной посуде с тефлоновым или керамическим покрытием. www.baby.ru Чугунную сковороду перед жаркой нужно 20–30 минут прокалить на огне, насыпав в неё соли. www.baby.ru Это сделает её поверхность более гладкой и предотвратит прилипание теста. www.baby.ru