Вопросы к Поиску с Алисой
Александрийское тесто называют венским (или ночным) из-за особенностей рецептуры: опара для такого теста настаивается в течение ночи. www.nur.kz vsedeserti.ru
При этом есть небольшое отличие: в венском тесте используется обычное молоко, а не топлёное. vk.com