Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Какую роль играют лейконостоки в формировании вкуса и аромата сыра Рокфор?

Вопрос для Нейро

23 января

#Рокфор #Сыр #Лейконостоки #Вкус #Аромат

Какую роль играют лейконостоки в формировании вкуса и аромата сыра Рокфор?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Закваски для сыра.Мезофильные. Окончание темы. | Козы, клубника и остальное | Дзен

vk.com

📌РОЛЬ ЛЕЙКОНОСТОКОВ В СЫРОДЕЛИИ📌 Лейконостоки - важный компонент заквасок для производства сыров с низкими.. 2021 | ВКонтакте

www.doctorguber.ru

Образование вкуса и запаха сыра. Пороки

sunmag.me

Чем известен и уникален французский сыр рокфор

forum.kozovod.com

Виды бактерий и их предназначение,из которых состоят закваски. - Сыроделие - Козоводство в Украине, России, СНГ: форум, хозяйства, рынок

Лейконостоки играют важную роль в формировании вкуса и аромата сыра рокфор. 2 5
Эти микроорганизмы накапливают значительное количество летучих веществ, влияющих на вкусовые особенности сыра. 5 Вместе с молочной кислотой они образуют ряд побочных продуктов, которые сказываются на органолептическом профиле продукта: 3
диацетил (запах сливочного масла, сметаны, жирный запах ароматизированного попкорна); 3
уксусная кислота (резкий запах и кислый вкус уксуса); 3
углекислый газ (слабый кислотный); 3
ацетоин (сильный маслянисто-сливочный запах) и другие. 3
Кроме того, лейконостоки способствуют формированию характерного рисунка сыра за счёт образования диоксида углерода. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?