Какой рис лучше использовать для приготовления каши - круглозерный или длиннозерный?

Для приготовления каши лучше использовать круглозерный рис. 34

Это связано с тем, что круглозерный рис содержит больше крахмала и хорошо разваривается, создавая нежную кремообразную структуру. 1 Каша из такого риса должна быть вязкой, а не рассыпчатой. 4

Длиннозерный рис можно использовать для приготовления каши, но вкус и консистенция блюда от этого пострадают. 4

При желании можно готовить кашу и из длиннозерного риса, но перед этим его нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. 4 Это означает, что из крупы вышел весь крахмал, и текстура получится рассыпчатой. 4