Какой рис лучше использовать для приготовления каши - круглозерный или длиннозерный?

Для приготовления каши лучше использовать круглозерный рис. www.baby.ru food.ru

Это связано с тем, что круглозерный рис содержит больше крахмала и хорошо разваривается, создавая нежную кремообразную структуру. vk.com Каша из такого риса должна быть вязкой, а не рассыпчатой. food.ru

Длиннозерный рис можно использовать для приготовления каши, но вкус и консистенция блюда от этого пострадают. food.ru

При желании можно готовить кашу и из длиннозерного риса, но перед этим его нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. food.ru Это означает, что из крупы вышел весь крахмал, и текстура получится рассыпчатой. food.ru