Для приготовления молочного киселя лучше использовать кукурузный крахмал. azbyka.ru rskrf.ru
Он отличается от картофельного более лёгкой текстурой и меньшей способностью загущать жидкость, что важно при приготовлении нежных молочных десертов. rskrf.ru