Каковы преимущества и недостатки асептического консервирования фруктовых и овощных пюре?

Преимущества асептического консервирования фруктовых и овощных пюре:

• сохранность естественных свойств продуктов (цвета, вкуса, запаха, содержания витаминов); nadocompany.ru
• обеспечение безопасности выпускаемого продукта; nadocompany.ru
• увеличение срока хранения; nadocompany.ru
• возможность использовать широкий спектр различной упаковки; nadocompany.ru
• продукт можно употреблять без дополнительной обработки; nadocompany.ru
• продукт можно использовать для производства детского питания; nadocompany.ru
• натуральный продукт, без добавления ароматизаторов, красителей и консервантов. nadocompany.ru

Недостатки асептического консервирования: продукт необходимо сразу использовать после вскрытия упаковки. nadocompany.ru

Также к недостатку можно отнести то, что асептическая упаковка является единственным способом упаковки концентрированных продуктов для их транспортировки на большие расстояния. besteq.ru