Почему мясные пюре имеют меньший срок хранения, чем овощные и фруктовые?

Мясные пюре имеют меньший срок хранения, чем овощные и фруктовые, из-за особенностей состава и условий приготовления.

При варке из мяса в бульон попадают химические и биологические активные вещества, жиры, соли, следы кормов и антибиотиков, которые давали животному. www.belpressa.ru При употреблении таких бульонов может дать сбой ферментная система ребёнка. www.belpressa.ru

Кроме того, после вскрытия упаковки в пюре попадает воздух, что создаёт условия для размножения бактерий. sprosivracha.com Срок хранения мясного пюре после вскрытия составляет всего 24 часа. www.nestlebaby.ru

Для овощных и фруктовых пюре, в закрытом виде, допускается хранение при температуре от 2 до 25 градусов и влажности не более 75%. sprosivracha.com