Почему асептическое консервирование считается более прогрессивным способом обработки продуктов?

Асептическое консервирование считается прогрессивным способом обработки продуктов по нескольким причинам:

• Продление срока годности. 1 Асептическая обработка позволяет увеличить срок годности продуктов без использования консервантов. 1
• Сохранение качества. 1 Быстрое нагревание и охлаждение при асептической обработке сохраняют естественный вкус и питательные вещества продукта. 1
• Длительное хранение. 1 Продукты, прошедшие асептическую обработку, могут храниться при комнатной температуре, в отличие от продуктов, обработанных другими методами, такими как охлаждение или замораживание. 1
• Возможность решения логистических задач. 4 Асептическая технология подходит для многих продуктов, в том числе жидких, и позволяет комплексно решать задачи производства, хранения, транспортировки и реализации. 4