Считается, что армяне создали хоровац примерно около 2–2,5 тысяч лет назад. 1 Блюдо появилось из практических соображений: нарезанное кусочками мясо жарить проще, нежели всю тушу животного целиком. 1

Слово «хоровац» на армянском языке означает «жареный» и происходит от корня «խորով», который, в свою очередь, восходит к праиндоевропейскому qor — «сжечь». 23

Впервые слово «хоровац» в дошедших до нас письменных памятниках упоминается в стихотворении «Песнь застолья и веселья» армянского поэта XVII века Андреаса Арцкеци. 24