Вопросы к Поиску с Алисой
Примеры ответов Поиска с Алисой
Вопрос для Поиска с Алисой
22 марта
Какие закваски используются для приготовления квашеной капусты в промышленных масштабах?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Для приготовления квашеной капусты в промышленных масштабах используют заквасочные культуры молочнокислых бактерий. cyberleninka.ru
Некоторые виды, которые применяют:
- Lactobacillus plantarum. cyberleninka.ru Бактерии вызывают молочнокислое брожение и накапливают около 0,9–1,2% молочной кислоты. cyberleninka.ru Благоприятная температура для развития Lactobacillus plantarum — 18–20 °С. cyberleninka.ru
- Leuconostoc mesenteroides. moluch.ru Молочнокислые бактерии обладают антимикробным и противогрибковым действием. moluch.ru
Использование заквасок позволяет обеспечить стабильный и ускоренный процесс ферментации капусты, получить продукт с улучшенными вкусом, ароматом и структурой, а также сократить время созревания капусты. cyberleninka.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти