Какие виды нарезки мяса подходят для приготовления холодных блюд и закусок?

Для приготовления холодных блюд и закусок подходят следующие виды нарезки мяса:

• Длинные плотные ломтики. lisa.ru Их можно нарезать очень тонко с помощью специального ножевого приспособления (слайсера). lisa.ru В дальнейшем из таких ломтиков можно сделать рулетики. lisa.ru
• Толстые куски. lisa.ru Цилиндрами или кубиками можно нарезать тонкую по диаметру колбасу типа «охотничьей». lisa.ru
• Тонкие ломтики. lisa.ru infourok.ru Обычно это достаточно тонкие ломтики круглой или овальной формы. lisa.ru
• Фигурная нарезка. lisa.ru Для этого можно использовать фигурные формочки для нарезки теста, например, чтобы создать ассорти из звёздочек, декоративных ёлочек и сердечек. lisa.ru

Для нарезания мяса следует использовать острый нож, чтобы получить идеально тонкий и ровный срез. lisa.ru