Какие виды красных водорослей используются в пищевой промышленности?

Некоторые виды красных водорослей, которые используются в пищевой промышленности:

• Порфира (нори). calorizator.ru Популярный ингредиент японских блюд, например суши, а также используется в супах, соусах и основных блюдах. calorizator.ru
• Пальмария. wika.tutoronline.ru atamanchemicals.com Входит в состав различных азиатских блюд. wika.tutoronline.ru
• Грицилярия. calorizator.ru

Кроме того, из морских красных водорослей производят агар-агар — гелеобразующее вещество, которое используется в производстве суфле, пастилы, мармелада и многих других сладостей. calorizator.ru Для этого применяют виды гелидиум, грацилярия, анфельция и филлофора. uchi.ru