Некоторые традиционные блюда из требухи в разных кухнях мира:

• Триппа — блюдо итальянской кухни, готовится из требухи, обычно говяжьего рубца. 2 Подаётся как самостоятельное блюдо, с гарниром или на хлебе, может быть и супом. 2
• Ишкембе — популярный суп из требухи в турецкой, болгарской, сербской, боснийской и македонской кухнях. 1 Готовится из говяжьего или овечьего рубца. 1
• Куырдак — киргизское, узбекское, казахское блюдо, мясная зажарка в масле с луком и добавлением рубца. 1
• Карбонада с рубцом — блюдо аргентинской кухни, жаркое из говяжьего рубца, которое готовят и подают в тыкве, запечённой на углях. 5
• Callos (каёс) — испанское блюдо, калорийный суп с овечьей (телячьей) требухой, с ломтиками чорисо и хамоном. 4