Для раскатки тонкого теста для пиццы используются разные техники: 1

1. Растягивание руками. 1 Это традиционный метод для классической пиццы. 1 Подушечками пальцев нужно аккуратно растягивать тесто от центра к краям, стараясь оставить небольшой бортик. 2
2. Растягивание скалкой. 1 Этот метод используется, когда нужна ультратонкая основа для пиццы. 2 Тесто раскатывают от центра к краям, поворачивая его на 90° после каждого движения, чтобы сохранить круглую форму. 2
3. «Спиннинговая» техника. 1 Повара используют движения, подобные вращению, подбрасывая тесто в воздух, чтобы оно стало тонким и равномерным по всей площади. 1