Какие существуют виды зеленых супов в мировой кулинарии?

Некоторые виды зелёных супов в мировой кулинарии:

• Суп из крапивы. www.gastronom.ru Обладает островатым вкусом. www.gastronom.ru Перед приготовлением листья крапивы необходимо обдать кипятком. www.gastronom.ru
• Суп из щавеля. www.gastronom.ru Отличается кислинкой, которую даёт щавелевая кислота. www.gastronom.ru
• Ботвинья. www.gastronom.ru Старинный русский суп из свекольной ботвы. www.gastronom.ru У него сладковатый вкус с приятной кислинкой. www.gastronom.ru
• Суп из шпината. www.gastronom.ru Из шпинатных листьев часто варят нежные и одновременно сытные супы-пюре. www.gastronom.ru
• Крем-суп из руколы. www.gastronom.ru Для приготовления нужно смешать в блендере листья руколы, размоченный в молоке белый хлеб, овощной бульон и добавить несколько капель оливкового масла. www.gastronom.ru
• Ливанский зелёный суп. aif.ru В блюдо добавляют кинзу, петрушку, чеснок, лук, свежий зелёный горошек, лимон и перец чили. aif.ru

Нередко суп варят из нескольких видов зелени, чтобы вкус был богаче. www.gastronom.ru Чтобы зелёный суп получился более сытным, в него могут добавлять грибы, клецки, сыр, сливки, курицу или морепродукты. www.gastronom.ru