Некоторые виды рыбных деликатесов, которые существуют в разных странах мира:

• В Китае популярны рыбные шарики — котлеты в форме шара из мелко измельчённого рыбного мяса. 2
• В Индонезии — пемпек, рыбный пирог из мясного фарша и тапиоки. 2
• Во Вьетнаме — канх-чуа, различные супы на основе рыбы с сочетанием сладкого, пряного и кислого вкусов. 2
• В США — тартар из тунца, закуска из сырого тунца, авокадо, яичных желтков, зелёного перца, каперсов, чеснока, эстрагона, горчицы, оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. 2
• В Перу — тирадито, блюдо из тонко нарезанной, хорошо охлаждённой сырой рыбы, нарезанных овощей и кориандра, сбрызнутых соком лимона и лайма прямо перед употреблением. 2
• В Японии — унадон, блюдо из жареного филе угря, помещённого поверх пропаренного риса. 2
• В Норвегии — клипфикс, обезглавленная и высушенная треска. 1
• В Исландии — хаукарль, ферментированная и затем высушенная китовая акула. 5